Тесто:

• 300 гр. сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 3 ст.л. сметаны
• 3,5 ст. муки
• 1 ч.л. соды

Начинка:

• 2 банана
• 500 гр. творога
• 5 ст.л. сметаны
• 0,5 ст. сахара

Напиток:

• 2,5 л. воды
• 1 лимон
• 150 гр. сахара
• 1 пучок базилика

Приготовление:

Часа за 2 до приготовления теста достаньте масло из холодильника, пусть оно полежит при комнатной температуре и подтает. 

Готовим тесто: для этого смешиваем все ингредиенты — муку, соду, сахар, сметану и вышеупомянутое масло. Немного помесим. Получается вот такая пластично-эластичная масса. 

Формируем из нее толстые колбаски длиной примерно 10 сантиметров. Заворачиваем их в полиэтилен и кладем в морозилку минут на 20.

В это время подготовим начинку. Для этого порежем бананы, а также смешаем творог, сметану и сахар.

Включаем духовку на 200 градусов. Смазываем форму маслом и начинаем тереть тесто на крупной тёрке. Нам нужно натереть примерно 2/3 части теста.

Получился нижний слой пирога толщиной примерно 2 сантиметра. 

На эту основу выкладываем начинку – сначала творог ровным слоем. По краям оставляем каемочку 1 сантиметр, на которую начинка не попадает.

Затем выкладываем кружочки бананов.

Потом опять трём тесто, закрывая начинку еще одним слоем. Отправляем в духовку на 40 минут. 

А пока готовим вкусный напиток к пирогу. Режем лимон на дольки. В кастрюле кипятим воду. Когда закипит, добавляем сахар, лимон и базилик и варим напиток дальше. После того, как вода закипела второй раз, выключаем огонь и оставляем настраиваться напиток под крышкой. Через 15 минут вынимаем лимонные дольки, иначе они могут дать напитку горьковатый вкус. 

Давайте посмотрим, что там происходит с нашим пирогом? Он подрумянился и уже манит ароматом домашней выпечки. Надо вынимать его из духовки (тем более, что прошло как раз 40 минут). Пирог лучше оставить остудить на час-полтора и только после этого нарезать.